أوستارا هو "احتفال ربيع الإعتدال" - إنه الوقت من العام الذي تبدأ فيه الحياة الجديدة في التبلور ، وبدأت الأشياء الخضراء الصغيرة الجديدة تخرج من الأوساخ الباردة. إذا كنت محظوظًا حقًا ، فقد تكون قادرًا على العثور على بعض الخضروات الربيعية. تبحث عن وصفات لتفتيح احتفال Ostara الخاص بك؟
جرب واحدة من هذه الوصفات السبع الرائعة لاحتفالات Ostara الخاصة بك!
01 من 07الكعك الساخن الصليب - الكعك الصليب الربع
ليندا لونغ / العين / غيتي خلال موسم الصوم الكبير في عيد الفصح ، يحتفل العديد من أصدقائنا المسيحيين وأفراد عائلتنا بانشغال مع Hot Cross Buns. يعد Hot Cross Bun معجنات لذيذة موجودة منذ فترة طويلة ، ويمثل الصليب الزخرفي الموجود في الأعلى أحد أكثر رموز المسيحية وضوحًا.
هناك عدد من "التقاليد الإنجليزية" التي تدور حول الكعك الساخن. من المعتقد أنه إذا قمت باخبز يوم الجمعة العظيمة ، فلن تفسد أو تنمو العفن. تقول عادات أخرى أن البحارة يجب أن يأخذوا الكعك الساخن في رحلاتهم لمنع حطام السفينة. الصليب على الكعكة يأتي من خرافة أن وضع علامة على الكعكة بحيث يمنع الشيطان من الدخول إلى السلع المخبوزة. ومن المثير للاهتمام ، أنه من الممكن أن يخبز الإغريق القدماء الخبز مع صليب على القمة ، مما يجعل الفكرة بأكملها مسيحية.
لذلك ، كيف يمكنك دمج Hot Cross Bun في نظام معتقداتك الوثنية؟ حسنا ، ما هي أنواع الأشياء التي تظهر في أربع في طريقك؟ إليك بعض الأشياء التي يمكن أن تمثلها أرباع الصليب ، بناءً على ما يهمك أكثر.
- العناصر الأربعة. اختر ربعًا لتمثيل كل عنصر من العناصر الأربعة وهي الأرض والهواء والنار والماء.
- الاتجاهات الأربعة. تركز العديد من تقاليد الوثنية على اتجاهات الشمال والشرق والجنوب والغرب.
- المراحل الأربعة للقمر. حدد كل ربع كرمز للقمر المظلم والقمر الشمع والقمر ومرحلة التراجع.
- المواسم الأربعة. يمكن أن يمثل كل رباع الربيع والصيف والخريف والشتاء.
- أعياد النار أو مهرجانات الربع. تشمل مهرجانات Fire ، أو أيام العبور ، Imbolc ، و Beltane ، و Lammas / Lughnasadh ، و Samhain. تشمل مهرجانات الحي ، أو السبت الأصغر ، الانقلابات والاعتدالات.
- دعاوى أربعة من التارو. يمكن أن يرمز كل قسم إلى الصولجانات أو الكؤوس أو العملات المعدنية أو السيوف.
لذلك ، يمكنك أن تفعل ذلك؟ بالتأكيد. هل يجب عليك؟ لما لا؟ إذا كان يعمل مع طريقك الروحي ، ولم يزعج أي شخص آخر ، فهو ببساطة مسألة إيجاد طريقة لمزج تربيتك المسيحية مع معتقداتك الوثنية المكتشفة حديثًا.
لجعل الكعك الساخن الخاص بك - أو الكعك المتقاطع ، أو ما تريد أن تسميها - ابدأ بالكعك المفضل أو الوصفة المفضلة لديك. هناك عدة طرق يمكنك بها إعداد علامة X في الأعلى لتقسيمها إلى أربع مجموعات.
- قبل الخبز ، اضغط على الزبيب أو الكشمش على شكل X عبر الجزء العلوي من الكعكة. بهذه الطريقة ، عندما يخرج من الفرن ، سيكون لديك صليب جميل مخبوز بالتساوي.
- يسجل العجين بسكين حاد ، يعبر في كل اتجاه ، قبل الخبز. هذا يترك X كزوج من المسافات البادئة العمودية. إذا أردت ، يمكنك ملء المسافات البادئة بالجبن الكريمي أو الجليد.
- انتظر حتى يخبز الكعك أو الكعكة ، ثم استخدم الصقيع في توجيه أنبوب X في الأعلى.
النعناع الصلصة
اصنع صلصة النعناع ، أو البيستو ، للذهاب مع أطباق الربيع الخاصة بك. indiaphotos / غيتي صور هذه الصلصة اللذيذة مثالية لوجبات الربيع ، خاصة إذا كنت تصنع ساق مشوية من لحم الضأن. كما أنه يتلاءم بشكل رائع مع الأطباق حار ، مثل الطعام الهندي أو البحر الأبيض المتوسط ، أو الخضار. إنه سريع التحضير ، أو يمكنك تهيئته في وقت مبكر والسماح له بالبرد.
ضع في اعتبارك أن كلمة "الصلصة" هي مصطلح طهي واسع النطاق إلى حد ما يمكن استخدامه للتطبيق على الكثير من الأشياء التي تشمل الأعشاب والفواكه والتوابل وغيرها من الأشياء الجيدة. غالبًا ما يتم طهي الصلصات الهندية التقليدية على موقد مسطح وتقليصها ، لكن هذه الوصفة هي ببساطة مزيج متنوع. من الناحية الفنية ، يمكنك اعتبارها نكهة ، أو جريمولاتا ، أو بيستو إذا كنت تفضل ذلك.
مكونات
- 3 C. أوراق النعناع الطازجة ، ينبع
- 1/2 C. الكزبرة الطازجة
- 1/2 سي. بقدونس طازج
- 1/2 سي فلفل أخضر ، مفروم
- 1/2 سي فلفل أحمر ، مفروم
- 1 بصلة صغيرة ، مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح البحر
- اندفاعة من عصير الليمون
- 1/4 - 1/2 زيت الزيتون
- ماء
الاتجاهات
قم برمي كل شيء في معالج الطعام أو الخلاط وختمه حتى يصبح عجينة.
أضف الماء تدريجياً لتخفيفه ، واستمر في المزج حتى تشكل المياه ولصقها صلصة ناعمة. قم بالتبريد إذا لم تخدمه على الفور.
تخدم أكثر من أطباق لحم الضأن أو اللحم ، المعكرونة المفضلة لديك أو الخبز ، أو مجرد تناوله مع ملعقة!
03 من 07ضأن مشوي
إصلاح صفيحة من لحم الضأن المشوي لأوستارا. MarkCoffeyPhoto / غيتي إيماجز خروف في موسم الربيع ، لذلك هذه هي وجبة أوستارا المثالية بالنسبة لنا أنواع آكلة اللحوم. بالنسبة للعديد من أسلافنا ، كان لحم الضأن أول لحم حقيقي يحصلون عليه كل عام ، بعد أشهر الشتاء الباردة. إنه دافئ ورقيق ، ويساعد ماء مالح الحمضيات على جعله لطيفًا ومثيرًا. يُقدّم الطبق مع جانب الصلصة المصنوعة من النعناع محلية الصنع لإضافة القليل من البرودة إلى النكهة.
مكونات
- الساق من لحم ضأن
- 1 C النبيذ الطبخ الأبيض
- 2 فص ثوم مفروم
- عصير من برتقالين (أو نصف برتقال من عصير البرتقال)
- 1 ملعقة كبيرة. إكليل الجبل المفروم طازجة
- فلفل و ملح البحر حسب الرغبة
- زيت الزيتون (حوالي 2 ملعقة كبيرة)
الاتجاهات
لجعل ماء مالح ، الجمع بين كل شيء ما عدا الخروف في وعاء. امزجه مع خفقت. صب في كيس من البلاستيك ثم قم بإضافة ساق الحمل. أغلق الحقيبة واتركها بين عشية وضحاها.
السماح للحمل للوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الفرن. ترفع من الكيس ، وتوضع في مقلاة تحميص (جنبًا إلى جنب مع جميع عصائر ماء مالح) ، وتخبز على الرف السفلي عند 450 درجة. يُحمّل الخروف حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ حوالي 135 ، أو حوالي ساعة.
يكمن سر صحن الخروف الجيد في عدم الإفراط في تناوله ، لذلك يجب أن يكون لونه وردي في المنتصف عندما يخرج من الفرن. ضعه على حامل ، وغطيه بورق ، واتركه يجلس في عصائره لمدة عشرين دقيقة قبل التقديم. سيساعد ذلك في إنهاء عملية التحميص دون تجفيف اللحم.
04 من 07بيض شيطان
اصنع بيضًا شيطانًا للاحتفال بأوستارا! الصورة بواسطة بام سوسيميهل / غيتي إيماجز من السهل جدًا صنع البيض الشيطان ، ويمكنك جعله حلوًا أو حارًا. هل تعلم أن عبارة "deviled" ، عند استخدامها للإشارة إلى الطعام ، لا علاقة لها بالشياطين مطلقًا؟ يبدو أنه تم صياغته في أواخر القرن الثامن عشر ، عندما تم تطبيقه على أي مادة غذائية ساخنة أو حارة. وفقًا لأصدقائنا الجيدين في The History Channel ، بحلول عام 1800 تقريبًا ، كان استخدام deviling فعلًا يستخدم "لوصف عملية صنع الطعام حارًا".
هذه الوصفة مخصصة لنسخة منعشة وحارة من طبق الربيع الكلاسيكي. اصنع هذه البيضات اللذيذة لعقد اجتماعات أوستارا واحتفالاتك.
مكونات
- 1 دزينة من البيض
- 1 ملعقة كبيرة. مستردة الديجون
- 1/4 سي. مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاري
- 1/2 ملعقة صغيرة. خل أبيض
- الملح والفلفل حسب الذوق
- فلفل أحمر
- البقدونس ، للزينة
الاتجاهات
يصعب غلي البيض واتركه ليبرد قبل التقشير. قشر البيض وشريحة كل واحد في نصف بالطول. إزالة صفار البيض ووضعها في وعاء.
يُمزج الصفار مع الشوكة ، ويضاف إليه خردل ديجون والمايونيز ومسحوق الكاري والخل والملح والفلفل. امزجها معًا حتى تمتزج جيدًا. يُسكب المزيج بلطف في نصفين أبيض ، ويرش بالبابريكا. مقبلات مع غصن البقدونس للخدمة.
تاريخ بيض الشياطين
على الرغم من أن كلمة Deviled ، عند تطبيقها على الطعام ، كانت معنا فقط لبضع قرون ، اتضح أن الرومان القدماء هم الذين بدأوا هذه الظاهرة. تقول لورا شوم من قناة التاريخ ،
"كان البيض مسلوقًا ، متبلًا بالصلصات الحارة ، ثم يتم تقديمه عادةً في بداية الوجبة - كدورة أولى تُعرف باسم gustatio - بالنسبة للأرستانيين الأثرياء. في الواقع ، كانت خدمة البيض أثناء التسلية شائعة جدًا لدرجة أن الرومان كان لديهم قول مأثور ، ova usque ad mala - من البيض إلى التفاح ، أو من بداية الوجبة حتى النهاية. "
فكر في بعض التطبيقات السحرية للبيض. بعد كل شيء ، فهي رمز للحياة ، ولادة جديدة ، وتجديد في الربيع. ما الذي يمكنك وضعه في بيضك الشيطاني لتمثيل احتياجاتك السحرية؟ أضف القليل من أوراق الريحان أو الخليج عن الأعمال المتعلقة بالازدهار والعمالة ، وإكليل الجبل والزعتر من أجل شفاء السحر ، أو الشبت ، أو البهارات ، أو القرفة لتعزيز حياتك الرومانسية.
يتتبع مؤرخو الطعام تطور البويضة الشيطانية عبر العصور الوسطى ، ويلاحظون أن الوصفات المطبوعة الأولى للبيض المسلوق المحشو تظهر في النصوص الأوروبية التي تعود إلى القرون الوسطى.
كتب الطاهي الإيطالي بلاتينا في القرن الخامس عشر في دي هونيستا فولبت وإيت فالودين ،
"اجعل البيض الطازج قاسيًا عن طريق الطهي لفترة طويلة. ثم ، عندما تتم إزالة الأصداف ، قم بقطع البيض من خلال الوسط حتى لا يتضرر البيض. عندما تتم إزالة الصفار ، يضاف جزء من الزبيب والجبن الجيد ، وبعضها طازج احتفظ بجزء لتلوين الخليط ، وأضيف أيضًا القليل من البقدونس والمردقوش والنعناع وضع بعضهم في بياض البيض أو أكثر مع التوابل ، وعندما تم بياض البيض المحشو بهذا الخليط وأغلق قم بقليها على نار بطيئة في الزيت ، وعندما تُقلى المكونات ، تُضاف صلصة مصنوعة من بقية صفار البيض المملوءة بالزبيب وتُبلل بالخضراوات ، ويجب أن توضع الزنجبيل والقرنفل والقرفة وتُسخّنها قليلًا مع البيض أنفسهم ، وهذا له ضرر أكثر من نفعه ".
بغض النظر عن غرضك السحري ، تعد بيض الشيطان إضافة مرحب بها لأي احتفال ربيعي!
05 من 07أوستارا بيب أمبروسيا
ضع اللمحات في سلطتك! آنا التينبرجر / غيتي إيماجز الجميع يعرف Peeps ، أولئك المخلوقات الحلوة الصغيرة الساحقة التي تظهر كل ربيع في متجر البقالة. ضع بقايا اللمحات على الاستخدام الجيد - هذا أوستارا ، وجعلها في سلطة شهية لذيذة! للحصول على أكثر النتائج الملونة ، استخدم Peeps صفراء أو وردية.
المكونات
- 1 كلغ من 12 زخات من أعشاب من الفصيلة الخبازية (الكتاكيت أو الأرانب)
- 2 علب برتقال اليوسفي
- 2 علب الحكايات الأناناس
- 1 جرة maraschino الكرز
- 2 موز مفروم
- 2 C. رقائق جوز الهند تمزيقه
- 1 16 أوقية الحوض الجبن المنزلية
- 1 8 أوقية حوض من سوط كول أو غيرها تتصدر الحلوى
الاتجاهات
الزهر اللمحات في قطع صغيرة. استنزاف العصائر من كل الفاكهة. امزج جميع المكونات مع بعضها ، واتركها تبرد في الثلاجة لبضع ساعات. يقدم كحلوى بعد الاحتفال بأوستارا.
06 من 07سبرنج سبروت
احتفل بعيد الربيع مع بعض الأشياء الجيدة من حديقتك. فاسينا / غيتي ايماجز الربيع هنا ، ومعه الهدايا الخضراء الزاهية من الحديقة. ما الأفضل أن تستقبل أوستراثان مع طبق من البراعم والأوراق الطازجة؟ هذا سهل الصنع ، وخلع العسل بالخردل لذيذ. إذا لم تكن من محبي الخردل ، استخدم الملابس المفضلة لديك هنا بدلاً من ذلك.
مكونات
- 1 C براعم الفاصوليا
- 1 C براعم البرسيم
- 2 C طفل السبانخ
- 2 بصل أخضر مفروم
- 1/2 C شظية اللوز
- 1/2 C الكرز المجفف أو الآفات
- الشبت الطازج
- 1 شرائح أفوكادو
- 1 علبة برتقال الماندرين (اختياري)
- 1/2 سي مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة ديجون خردل
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- اندفاعة من عصير الليمون
الاتجاهات
لعمل السلطة ، ضع السبانخ الصغير في أسفل الطبق أو الوعاء ، ثم أضف البراعم. انشرها حتى لا يتم تجميعها معًا. يرش الجزء العلوي بالبصل الأخضر المفروم واللوز والكرون والشبت والأفوكادو والماندرين إذا كنت تستخدمهم.
لعمل الصلصة ، يُمزج المايونيز والخردل والعسل وعصير الليمون ويُخلط المزيج جيدًا. رذاذ على السلطة للخدمة.
- نصيحة Cook: إذا كنت لا تشعر بالجنون حول نكهة المايونيز ، فيمكنك تقليل المبلغ الذي تستخدمه من خلال تناول ملعقتين كبيرتين. للحصول على خيار صحي وأكثر حلاوة ، يمكنك استبدال اللبن الأبيض العادي بالمايونيز.
- لأولئك منكم الذين لديهم أطفال - يجعل هذا الضمادة تراجعًا كبيرًا عن أصابع الدجاج!
مفاجأة ليمون خبز
خبز بعض يعامل في خبز الليمون لذيذ! إيرينا بابزوفا بيلسكا / أييم / غيتي إيماجز في أوستارا ، استيقظت الأرض تحسباً لربيع ... وليس من غير المألوف إيجاد كنوز صغيرة تطل علينا من الأرض. تظهر براعم خضراء من الوحل ، وتظهر أزهار زاهية حيث لم يكن هناك شيء في اليوم السابق. يعكس هذا "الخبز المفاجئ" السهل موضوع إعادة الظهور ، ويمكنك تجميعه بسهولة باستخدام مزيج خبز بذور خشخاش الليمون معبأ مسبقًا ، أو وصفة خبز الليمون المفضلة لديك. أضف كنوز صغيرة إلى هذا المزيج ، بالإضافة إلى بعض الإضافات الصالحة للأكل ، وستحصل على متعة حقيقية في احتفالك بأوستارا.
مكونات
- 1 دفعة من وصفة خبز الليمون المفضلة لديك ، أو مجموعة من مزيج خبز بذور الليمون الخشخاش
- المكونات لإعداد الخبز وفقا لتوجيهات
- 1/2 سي زبيب ذهبي
- 1 ملعقة كبيرة من الحماس البرتقالي
- 1/2 C التوت البري المجفف
- الأشياء الجيدة غير القابلة للذوبان لإضافتها إلى الخبز ، مثل:
- عملة لامعة
- قطعة من الذهب أو الفضة والمجوهرات
- خاتم
- بلورة مصقولة
- مثلجات الفانيليا
الاتجاهات
تحضير مزيج الخبز وفقا لتوجيهات. بمجرد خلط كل ذلك معًا ، أضف الزبيب الذهبي وحماس البرتقال والتوت البري. أخيرًا ، قم بطي بعض الكنوز الصغيرة ، مثل الخاتم أو العملة المعدنية النظيفة أو الكريستالية المصقولة. تأكد من تحديد العناصر التي لن تذوب عندما تخبزها في الفرن!
أخبز وفقًا لتوجيهات الحزمة ، ثم أخرجه من الفرن. تركه يبرد. إذا كنت ترغب في ذلك ، فقم بتناوله مع السكر المجفف أو الصقيل المفضل لديك.
للخدمة ، قم بتقطيع القطع ، ومراقبة الكنوز المخفية (تأكد من تحذير ضيوفك لمنع مخاطر الاختناق!). ضعي كل شريحة مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا.
يمكن استخدام خبز الحلوى هذا كوجبة خفيفة أو مقبلات ، أو يمكنك إدراجه في حفل Cakes and Ale الخاص بك ، إذا قمت بتضمين ذلك كجزء من طقوس Ostara الخاصة بك.
نصيحة الأمان: إذا كنت تقدم هذا الخبز للأطفال الصغار ، فقد ترغب في حذف أي شيء داخل الخبز - وضع أشياء أكبر وغير قابلة للاختراق على الصفيحة بجانب الخبز كعلاج خاص أكثر أمانًا!
