عندما أصبح المعلم الأول السيخ ناناك ديف من البالغين ، أعطاه والده 20 روبية وطرده في رحلة تجارية. أخبر الأب ابنه أن الصفقة الجيدة تحقق ربحًا جيدًا. في طريقه لشراء البضائع ، التقى ناناك بمجموعة من السادوس الذين يعيشون في غابة. لقد لاحظ الحالة الهزيلة للرجل المقدس العاري وقرر أن أكثر المعاملات المربحة التي يمكن أن يقوم بها بأموال والده هي إطعام الملبوس الجائع وملابسه. أنفق ناناك كل المال الذي كان عليه لشراء الطعام وطهيه للرجال المقدسين. عندما عاد ناناك إلى البيت خالي الوفاض ، عاقبه والده بشدة. أصر الأول جورو ناناك ديف أن الربح الحقيقي هو أن يكون في خدمة نكران الذات. في القيام بذلك أسس المعلم الرئيسي للالنجار.
تقليد لانجار
في أي وقت كان فيه المعلمون يسافرون أو يحتجزون المحكمة ، تجمع الناس معًا للحصول على زمالة. ماتا خيفي ، زوجة غورو أنغاد ديف ، من المؤكد أنها ستوفر لغويًا. أخذت دورًا نشطًا في خدمة توزيع الوجبات المجانية على الجماعة الجائعة. ساعدت المساهمات المجتمعية والجهود المشتركة للشعب في تنظيم مطبخ المعلم مجانًا استنادًا إلى مبادئ القواعد الذهبية الثلاثة للسيخية:
- كيرات كارو - كسب العيش صادقة.
- Vand chakko erve خدمة الآخرين وتبادل المواد الغذائية.
- Naam japna تذكر اسم الله في جميع الأوقات سواء الطبخ أو توزيع اللغة أو القيام بالتنظيف.
مؤسسة لانجار
جورو الثالث عمار داس رسميا مؤسسة langar. وحد المطبخ الحر للمعلم السيخ من خلال إنشاء مفهومين رئيسيين:
- Pangat - البشرية جمعاء هي عائلة واحدة بغض النظر عن الطبقة أو اللون أو العقيدة. جميعهم يجلسون معًا في خطوط متقاطعة ، ويشكلون صفوفًا دون تمييز ، أو النظر في المرتبة ، أو المنصب.
- Sangat - يكرس المصلحون النبلاء الآخرين للتطلع إلى العيش بصدق. اجتمع مع الشركة المتشابهة في التفكير لغرض نطق اسم الله الواحد بحضور المعلم.
قاعة لانجار
كل gurdwara بغض النظر عن مدى التواضع ، أو كيف أنيقة ببذخ ، لديه منشأة langar. أي خدمة السيخ ، سواء كانت محتجزة في الداخل أو في الخارج ، لديها منطقة مخصصة لإعداد وخدمة langar. قد تكون مفصولة منطقة langar بواسطة شاشة بسيطة أو منفصلة تماما عن مكان العبادة. سواءً تم إعداده في مطبخ في الهواء الطلق ، أو في منطقة مقسمة في المنزل ، أو في مجمع gurdwara المعد خصيصًا لخدمة الآلاف ، فإن منطقة langar لديها مناطق منفصلة بشكل واضح عن:
- تخزين الأحكام.
- تخزين أوعية الخدمة.
- التحضير والطبخ.
- خدمة الطعام المعد.
- يجلس مكان لتناول الطعام.
- غسل الأواني المستخدمة.
- التخلص من النفايات.
مثال على Langar و Seva (الخدمة التطوعية)
يربح مطبخ المعلم المجاني في تغذية الجسم وتغذية روح الروح. مطبخ langar يعمل بالكامل من خلال خدمة Seva التطوعية الأنانية. يتم تنفيذ Seva دون التفكير في الحصول على أموال أو تلقي أي نوع من التعويض. يزور عشرات الآلاف كل يوم هارماندير صاحب ، المعبد الذهبي في أمريتسار ، الهند. كل زائر مرحب به لتناول العشاء أو المساعدة في مطبخ المعلم المجاني. الطعام المتاح دائمًا نباتي تمامًا ، ولا يتم تقديم أي بيض أو سمك أو لحم من أي نوع. يتم تغطية جميع النفقات بالكامل من خلال التبرعات المقدمة من أعضاء الجماعة.
يتحمل المتطوعون مسؤولية إعداد الطعام وتنظيفه مثل:
- امزج عجينة عطا في الآلات اللازمة يوميًا لما يتراوح بين 50000 و 80000 لإعداد روتي ، وهو نوع من الخبز المسطح.
- قم بطرح روتي باليد واطبخيها على ألواح حديدية ساخنة.
- تقلى وتقطع البصل والتوابل والخضروات.
- تغلي مجموعة متنوعة من الحساء العدس.
- قم بتوزيع الطعام على المصلين الذين يتناولون الطعام جالسين جنبًا إلى جنب في الصفوف.
- اغسل آلاف الألواح والملاعق الفولاذية ، اعتنِ بالتخلص من جميع النفايات ، وتنظيف المطبخ وقاعة الطعام.
