Prashad هو بودنغ مقدس نوع يتم تحضيره كطاولة مقدسة مباركة في مرفق langar وفقًا للطريقة الموصوفة ويتم تقديمه أثناء برامج Gurdwara. الشخص الذي يعد براشاد ، وفقًا للبروتوكول ، ملزم بتلاوة الكتب السيخية باستمرار. التلاوة المقترحة:
- Gurmanter - Waheguru t السيخ اسم لله.
- Mool manter - فتح آية سيري جورو جرانث صاحب ، والكتاب السيخ.
- Japji Sahib - صلاة الصباح الأولى - Nitnem ، مجموعة السيخ من الصلوات اليومية.
وتستخدم أجزاء متساوية من السمن أو الزبدة غير المملحة والسكر والدقيق في صناعة براشاد. هناك حاجة إلى اثنين من الفولاذ المغسول حديثًا ، أو الحديد (ساربوه) ، وأواني الطهي أو المقالي ، وملعقة مقلقة أو ملعقة لإعداد التحضير. ضع جانباً وعاء من الصلب أو الحديد (sarbloh batta) لتلقي المطبوخة.
مكونات
لعمل حوالي 16 حصص من Prashad ، ستحتاج:
- 1 كوب سمن أو نصف رطل غير مملح (2 مكعب)
- 1 كوب من دقيق الحبوب الكاملة (عطا)
- 1 كوب سكر
- 3 أكواب ماء
- تلاوة مستمرة لـ Japji Sahib أو Moolmanter أو Gurmanter.
تجميع المكونات لبراشاد - ايك
مكونات براشاد. ThoughtCo
اتبع إرشادات langar لتجميع وقياس جميع المكونات لاستخدامها في إعداد prashad المقدس. اغسل يديك واشطف جميع الأواني تحت الماء الجاري ، ثم جفف قبل الاستخدام للتأكد من أن كل ما تحتاجه جديد ونظيف.
يُضاف السكر إلى الماء ويُوضع في وعاء حتى يغلي
شراب السكر المغلي. ThoughtCo
ضع 3 أكواب من الماء في وعاء فولاذي أو حديد (sarbloh kaharee) وضعه على الموقد. صب 1 كوب من السكر في الماء وجلب وعاء ليغلي. إيك أونكار
توضيح الزبدة لجعل السمن - سات نعم
تذوب الزبدة غير المملحة لصنع السمن. ThoughtCo
نذوب الزبدة غير المملحة في مقلاة لعمل السمن .
لتوضيح حرارة الزبدة غير المملحة ، تخلصي من الخثارة الرغوية ، وأفرغ المواد الصلبة من أسفل مقلاة الصلب أو الحديد (ساربوه كاراهيه). السبت نعم .
يضاف دقيق الحبوب الكاملة - كارتا بورخ
أضف دقيق الحبوب الكامل. ThoughtCo
أضف دقيق الحبوب الكامل ، أو عطا ، إلى الزبدة أو السمن المذاب. كارتا بورخ .
يقلب إلى طحين نخب الطحين - Nirbhao
نخب الطحين في الزبدة. ThoughtCo
قم بتحريك الخليط باستمرار لتخبئ دقيق الحبوب الكاملة أو " عطا" في الزبدة أو السمن الموضح حتى يصبح الخليط ذهبيًا. نيربهاو .
يقلب حتى يفصل السمن عن الدقيق - نيرفير
نخب الطحين بينما يغلي السكر. ThoughtCo
استمر في تحريك دقيق الحبوب الكامل ، أو عطا ، وتخلط الزبدة أو خليط السمن بينما يتلخص السكر في صنع شراب خفيف.
قلبي حتى تنفصل الزبدة أو السمن عن دقيق الحبوب الكاملة المحمصة أو عطا ، ويحول الخليط لونًا ذهبيًا عميقًا برائحة الجوز. نيرفير .
صب شراب السكر في الدقيق المحمص - أكال مورت
صب شراب السكر في الدقيق المحمص والسمن. ThoughtCo
يُسكب شراب السكر المغلي في الدقيق المحمص ( عطا ) ومزيج الزبدة ( السمن ).
سوف خليط يفسد. احرص على ألا تكون مبالغة. يقلب بسرعة حتى يتم امتصاص كل الماء. عقل موريت .
قلبي حتى تمتص براشاد شراب - أجوني
قلبي حتى يثخن البرشاد. ThoughtCo
استمر في تحريك المزيج على نار خفيفة حتى يمتص كل شراب السكر ( chasnee ) في خليط ( عطا ) والزبدة ( السمن ) ، ويثخن في بودنغ صلب. اجوني .
مكان Prashad في خدمة السلطانية - ساي بهانج
ضع كاره براشاد في باول (ساربوه باتا). ThoughtCo
عندما ينضج البراشاد بالكامل ويثخن ، يتم امتصاص كل شراب السكر ( chasnee ) والزبدة ( السمن ) بالكامل. ينزلق البراش المطبوخ بسهولة من المقلاة إلى وعاء تقديم الصلب ، أو وعاء من الحديد (sarabloh batta). سايبهانج .
يبارك براشاد - غور براشاد
المس Kirpan إلى Karah Prashad. ThoughtCo
صلى الله عليه وسلم من خلال قراءة ترنيمة أناند صاحب وأداء ardaas ، صلاة العريضة.
- لمس براشاد المبردة مع kirpan في الوقت المناسب خلال ardaas
- إزالة خمسة أجزاء للاحتفال بخمسة panj pyara الحبيب وخدمة لخمسة السيخ. حفظ جزء واحد لغرانثي ، حاضر سيري جورو جرانث صاحب.
- توزيع المتبقية prashad دون تحيز إلى sangat ، وأعضاء الجماعة. غور براشاد
