عيد الفصح هو المهرجان اليهودي الرئيسي الذي يحتفل تقليديا بتحرير اليهود القدامى من عبودية العبودية المصرية. der الاسم مستمد من الاعتقاد بأن الله "تجاوز" منازل اليهود خلال طاعون الله العاشر على المصريين - قتل الأطفال المولودين بالنسبة للمؤمنين اليهود ، فإن هذا هو أهم عطلة في السنة
تتطلب مراقبة عيد الفصح قدرًا معينًا من المعرفة عندما يتعلق الأمر باختيار الأطعمة التي يتم إعدادها وفقًا للقانون اليهودي. بالإضافة إلى تناول الماتزا (الخبز الخالي من الخميرة) خلال عيد الفصح في أول أيام عيد الفصح ، يُمنع اليهود من تناول الخبز المُخمر طوال أسبوع الفصح. وهناك عدد من الأطعمة المحددة هي أيضا خارج الحدود.
تقدم هذه المقالة نظرة عامة موجزة على الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء الفصح ، ولكن لا ينبغي أن تؤخذ كدليل نهائي. إذا كان لديك أسئلة محددة حول عيد الفصح kashrut ، فمن الأفضل دائما أن تحقق مع الحاخام الخاص بك.
عيد الفصح Chametz
بالإضافة إلى تجنب الخبز المخمر ، يُفترض أيضًا أن يتجنب اليهود الأطعمة المصنوعة من القمح أو الشعير أو الجاودار أو التهجئة أو الشوفان ، ما لم يتم وصف هذه الأطعمة بأنها "كوشير لعيد الفصح". تعتبر هذه الحبوب كوشير إذا تم طهيها لمدة 18 دقيقة أو أقل ، وتعتبر فترة قصيرة بما يكفي لمنع حدوث أي تخمير طبيعي. foodsAll مصنوعة الأطعمة "موافق للشريعة اليهودية الفصح" مع الدقيق الذي تم إعداده خصيصا لاستهلاك الفصح وعادة ما تتم تحت إشراف الحاخام.
جميع هذه الحبوب الممنوعة الخمسة تسمى مجتمعة "chametz". (وضوحا هيتس ميتس.)
عيد الفصح Kitniot
في التقليد الأشكنازي ، هناك أطعمة إضافية ممنوع عادة أثناء الفصح. وتسمى هذه الأطعمة "kitniot" (وضوحا kit-neeh-orat) وتشمل الأرز والدخن والذرة والبقوليات مثل الفول والعدس. هذه الأطعمة خارج الحدود لأن الحاخامات قرروا أنهم انتهكوا مبدأ معرة عاين . هذا المبدأ يعني أنه ينبغي لليهود أن يتجنبوا حتى ظهور أخطاء. في حالة عيد الفصح ، لأنه قد يتم طحن الطماطم على شكل طحين يشبه الطهي ، فإن التشابه البصري مع الطحين المخمر المحظور يعني أنه يجب تجنبها.
ومع ذلك ، في مجتمعات السفارديم ، يؤكل kitniot خلال الفصح. ومن الشائع أيضًا أن يتبع النباتيون الذين يعرّفون كيهود أشكنازي التقاليد السفارديم أثناء الفصح. بالنسبة للنباتي أثناء عيد الفصح ، فإنه أمر صعب للغاية إذا كان هناك chametz و kitniot خارج الطاولة.
نصائح أخرى لعيد الفصح
قم بالسير في ممر "Kosher for Passover" في السوبر ماركت وستجد على الأرجح عددًا من الأطعمة المعدة خصيصًا والتي ربما لم تكن تتوقع أن تخضع لإرشادات طعام عيد الفصح. على سبيل المثال ، تتوفر أنواع المشروبات الكحولية الخاصة والقهوة وبعض أنواع الكحول والخل. هذا لأن هذه الأطعمة غالبًا ما تصنع باستخدام chametz أو kitniot في مرحلة ما أثناء عملية الإنتاج. وأي من الأطعمة الكثيرة التي تحتوي على شراب الذرة ، على سبيل المثال ، قد يكون غير شائع إلا إذا تم تحضيره بشكل خاص.
وجبة الفصح هي أبرز ما في عيد الفصح ، حيث يصاحب الاحتفال سرد قصة التحرير اليهودي. يعد تحضير صفيحة الفاعل من الطقوس ، حيث تتكون الوجبة من عناصر تقليدية مختلفة ، كل منها له أهمية رمزية. إعداد طاولة سيدر مع جميع المكونات اللازمة لهذا الاحتفال الأكثر أهمية هو تقليد يتم تنفيذه بشق الأنفس.
