Hamentaschen هي المعجنات على شكل الثلاثي التي تؤكل تقليديا خلال عطلة بوريم اليهودية. تقليد البوريم غني بالعيد. جزء كبير من بوريم هو تقليد صنع سلال البوريم وإهداء الطعام للآخرين خلال العطلة ( mishloach manot). Hamentaschen هي حشوة سلة شعبية.
تسمية هامانتاشن
"Hamantaschen" هي كلمة يديشية تعني "جيوب هامان". هامان هو الشرير في قصة بوريم ، والذي يظهر في الكتاب المقدس لإستير. كلمة "hamantash" هي صيغة المفرد. "Hamantashen" هو صيغة الجمع. بغض النظر ، يشير معظم الناس إلى المعجنات باسم hamantaschen ، سواء كنت تشير إلى واحد أو عدة
هناك عدد من النظريات حول كيفية الحصول على ملفات تعريف الارتباط Purim الشعبية اسمهم. Hamantaschen هو أحدث اسم يعامل مع الإشارات الأولى التي تحدث في أوائل القرن 19th. في نهاية القرن الثامن عشر الميلادي ، بدأت جيوب العجين المليئة ببذور الخشخاش المسماة " MohnTaschen ، (جيوب الخشخاش) في شعبية في أوروبا. في بداية القرن التاسع عشر ، أصبحوا يتمتعون بشعبية بين اليهود كعلاج لبوريم ، ربما لأن " موهن" يبدو مثل هامان.
من المعتقد أن مثلثات العجين كانت تسمى أولاً ozney Haman ، والتي تعني "آذان هامان" باللغة العبرية. ربما جاء هذا الاسم من الممارسة القديمة المتمثلة في قطع آذان المجرمين قبل إعدامهم شنقا. كانت الكعك الأصلي على شكل كعك مقلي مغموس بالعسل.
هناك إشارة إلى ما يعتقد العلماء أنه أوزني هامان في مسرحية عبرية ساخرة 1550 ، وهي أقدم مسرحية عبرية. أنتجت المسرحية ليون دي سومي بورتاليوني في كرنفال بوريم في مانتوا بإيطاليا. يحتوي النص على مسرحية عن كلمات يعتقد فيها شخص أن القصة التوراتية للإسرائيليين الذين يأكلون المن في الصحراء تقول في الواقع أن الإسرائيليين "يأكلون هامان" ، مع شخصية أخرى تستجيب بتفسير مفاده أنه يجب أن يعطى اليهود أمرًا لتناول الطعام "ozney Haman."
الاحتفال بمهرجان بوريم. أطفال يلعبون games.Giving المال لبوريم spielers. رسم توضيحي من كريشنر ، نورنبرغ ، 1734. نادي الثقافة / غيتي إيماجز البوريم Backstory
يعود Purim إلى الأحداث التاريخية الفعلية التي قد يصعب تحديد تاريخها بشكل نهائي. يزعم بعض العلماء أنه كان في حوالي القرن الثامن قبل الميلاد ، ويقول البعض إنه كان عاقلًا عندما كان هامان المسعور للسامية هو الوزير الأكبر لبلاد فارس.
ورفض مردخاي ، وهو عضو يهودي في محكمة الملك وأحد أقارب الملكة إستير ، الرضوخ لهامان ، لذلك وضعت مجموعة الوزير الكبير مؤامرة لذبح جميع اليهود في المملكة. اكتشفت الملكة إستر ومردخاي مؤامرة هامان وتمكنا من إحباطها. في النهاية ، يتم إعدام هامان على حبل المشنقة الذي كان يخطط لاستخدامه في مردخاي. - يأكل اليهود هامانتاشين على بوريم لإحياء ذكرى كيف نجا اليهود من خطط هامان الغادرة.
Hamantaschen ، قناع بوريم وبوريم جاجر. فلاد فيشمان / صور غيتي Hamantaschen الشكل
أحد التفسيرات للشكل الثلاثي لهذه المعجنات هو أن هامان كان يرتدي قبعة ثلاثية الزوايا.
الرمزية الأخرى التي نسبت إلى المعابد هي أن الزوايا الثلاثة تمثل قوة الملكة إستر ومؤسسي اليهودية: إبراهيم وإسحق وجاند يعقوب.
كيف يصنعون
هناك عدد من الوصفات ل hamantaschen. الحشوات الشعبية لهامانتاشين هي مربى الفواكه ، والجبن ، والكراميل ، الحلاوة الطحينية ، أو بذور الخشخاش (الأقدم والأكثر تقليدية). يقال أحيانًا أن بذور الخشخاش تمثل أموال الرشوة التي جمعها هامان.
